Chez Stan, poésie culinaire

TROUVILLE-SUR-MER. Le lieu est presque confidentiel. Sur les quais du port de pêche, quelques tables en terrasse et une pièce ouverte offrent tout le talent culinaire de Stan. Ici, la file d’attente peut vite s’allonger tant l’adresse est divine. Chez Stan, c’est un traiteur de saveurs qui vous propose d’emporter la poésie de ses plats ou de vous attabler juste devant pour ne pas perdre de temps.

En vitrine, les plats s’exposent, tous aussi appétissants les uns que les autres. Vous n’aimez pas le fenouil ? Stan vous fait changer d’avis ! Le fenouil confit miel et thym, les carottes à la marocaine, les courgettes en lamelles, les oignons confits au balsamique, les patates douces, les poivrons farcis, les pommes de terre rôties, les ails en chemise … tous ces légumes se présentent sous un jour que vous n’auriez jamais imaginé, avec des épices hautes en couleur. 

A côté, les houmos, caviar d’aubergine, poulet vapeur miel et citron, risottos, tians de légumes, ricotta rôtie, tajine d’agneau, coquelet agrumes et origan, pavé de saumon à la Thaï … n’ont rien à envier et concentrent tout le talent du cuisinier. Les desserts ne sont pas en reste et promettent de belles gourmandises à l’image du tiramisu généreux, de la tarte du jour et des pâtisseries orientales.

Inutile de préciser que tout est fait « maison ». Et si sur place vous vous posez la question, les cuisines sont juste sous vos pieds, jalousement cachées mais si merveilleusement utilisées !

PRATIQUE : Chez Stan, 104 boulevard Fernand Moureaux à Trouville-sur-Mer. Ouvert du mardi au dimanche, de 10h à 20h. Réservation conseillée : Tél. : 02 31 98 23 43 / www.stantrouville.com