Miam, des légumes !

HONFLEUR. Cette maman de 3 enfants se nomme Rebecca Loulou-Desprez. Son rapport à Honfleur ? Une maison de famille qui fait de la cité des peintres une destination idéale pour les vacances et pour prendre le temps de flâner sur le marché honfleurais afin de répondre à cette question quotidienne : comment faire manger des légumes aux enfants ?

La réponse se trouve dans un livre qui vient d’être publié aux éditions Albin Michel. Miam des légumes explique aux parents d’enfants réticents aux oligo-éléments, fibres, vitamines et autre chlorophylle, comment prendre le temps de cuisiner simplement et de camoufler les légumes ayant le moins de succès à leurs yeux.



La solution ? L’opération camouflage : légumes déguisés, cakes, gaufres de légumes, frites de légumes anciens ... L’auteur a inventé toutes sortes de subterfuges pour ne rien sacrifier de l’équilibre alimentaire en « végétalisant » ses menus ou en glissant incognito des légumes dans ses préparations, même dans les desserts ! « Il faut aller progressivement vers tous les légumes » précise Rebecca Loulou-Desprez. La solution pour profiter des bienfaits des légumes qui permettent de rester en forme, de bien dormir et d’être plus concentré.

Miam des légumes devient alors une compile de 40 recettes « anti grimaces ». Et parce que les parents sont toujours pressés, toutes sont réalisables en 30 minutes maxi. Paroles de maman !

PRATIQUE : 11,90 €. Ed. Albin Michel. 96 pages. En vente à la maison de la presse de Honfleur.