La pause gourmande

TROUVILLE-SUR-MER. C’est une boutique qui fleure bon le terroir. Situé rue des Bains, L’Instant Fromages invite à la gourmandise. Les maîtres des lieux, Maria et Dominique Aupiais, originaires d’Eure-et-Loir, ont repris l’affaire il y a 30 ans. Une reconversion évidente pour ceux qui travaillaient respectivement dans les télécoms et l’automobile. 

Si sur leurs étales, le Camembert, le Pont-L’évêque et le Livarot figurent en bonne place, d’autres normands comme le Pavé d’Auge, le Neufchâtel, la Tomme sont également présents. Et même le très rare Deauville ! Ce fromage au lait de vache, à pâte molle et à croûte lavée, produit à quelques kilomètres de la côte.

La Tomme fermière de Rouffigny à Villedieu-les-Poêles, la Tomme normande bio de Pont-Farcy, le Crémeux du Mont Saint-Michel, ainsi qu’une quantité de petits chèvres, viennent compléter un plateau de fromages normands déjà bien garni et réalisé en circuit court.

Bien sûr, L’Instant Fromages propose aussi les grands classiques : le Conté 12, 18, 24 et 36 mois d’affinage, les Beaufort, Saint-Nectaire, Cantal, Emmental, Morbier, Tomme de Savoie, Raclette, Parmesan…
Mais à ces fromages "à 98% au lait cru", s’ajoutent des produits comme la crème fraîche, le fromage blanc, les œufs, le cidre, le jus de pomme pétillant, le pommeau, le poiré, le calvados, les confitures des soeurs du Carmel du Havre, les sablés d’Asnelles et bien d’autres gourmandises encore. 

PRATIQUE : 50, rue des Bains à Trouville-sur-mer. Ouvert 7j/ 7 durant l'été, de 9 h à 20 h. Tél. 02 31 98 28 14